Chef Pete Blohme, được yêu mến với biệt danh “Panini” Pete, là một nhân vật nổi tiếng trong giới ẩm thực, được biết đến với những ý tưởng nhà hàng sáng tạo và tính cách sôi nổi. Là động lực chính của PP Hospitality Group, Panini Pete sở hữu và điều hành bốn cơ sở kinh doanh độc đáo, mỗi nơi mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng biệt. Từ sự tươi ngon từ vịnh biển tại Sunset Pointe đến các món ăn quán rượu đa dạng tại Squid Ink Eclectic Eats & Drinks, và hải sản miền Nam đậm đà tại Ed’s Seafood Shed, tầm nhìn ẩm thực của Panini Pete đa dạng và hấp dẫn.
Dự án mới nhất của ông, Squid Ink Eclectic Eats & Drinks ở trung tâm Mobile, đang tạo nên tiếng vang như một quán rượu “đầu tiên thuộc loại hình này”, làm dày thêm danh mục đầu tư ấn tượng của ông. Sunset Pointe, nép mình trên bờ biển phía Đông của Vịnh Mobile, đã nhận được nhiều lời khen ngợi như một trong những nhà hàng mới nổi bật nhất Alabama năm 2015, nổi tiếng với cam kết hải sản tươi sống từ vịnh và nông sản địa phương. Trong khi đó, Ed’s Seafood Shed huyền thoại ở Spanish Fort tiếp tục là một biểu tượng được yêu mến trên đường đắp cao, phục vụ “Hải sản miền Nam đậm chất hồn quê” khiến khách hàng quay trở lại nhiều lần nữa.
Kết hợp lực lượng với người bạn lâu năm và cựu chiến binh trong ngành nhà hàng Nick Dimario, Panini Pete đã củng cố nền tảng của PP-Hospitality Group để tăng trưởng và tiếp tục thành công. Cùng nhau, họ mang đến hơn 60 năm kinh nghiệm chuyên môn, được dẫn dắt bởi triết lý công ty nhấn mạnh chất lượng và lòng hiếu khách: “Chúng tôi đặt Thực phẩm Thật vào Thức ăn của mình” và “Chúng tôi chưa bao giờ gặp Người lạ”! Sự tận tâm với nguyên liệu đích thực và dịch vụ chào đón là dấu ấn đặc trưng của thương hiệu Panini Petes.
Chuyên môn ẩm thực của Chef Pete bắt nguồn từ nền giáo dục của ông tại Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ (CIA) danh tiếng ở Hyde Park, NY. Cam kết của ông đối với sự xuất sắc trong ẩm thực vượt ra ngoài các nhà hàng của mình, khi ông tích cực tham gia Hội đồng Cố vấn Cựu sinh viên CIA và đồng sáng lập “Run for you Knives” Scholarships 5K Race & Walk tại trường cũ của mình. Sự kiện thường niên này cung cấp các quỹ học bổng quan trọng cho những sinh viên ẩm thực đầy khát vọng, thể hiện sự cống hiến của Panini Pete trong việc nuôi dưỡng thế hệ đầu bếp tiếp theo.
Sự hiện diện lôi cuốn của Panini Pete cũng đã khiến ông trở thành một gương mặt quen thuộc trên truyền hình quốc gia. Ông thường xuyên xuất hiện cùng với Guy Fieri trong Live Road Show của anh ấy, tham gia hơn 25 chương trình, và đã được giới thiệu trên nhiều chương trình Food Network, bao gồm Diners, Drive-Ins and Dives, Guy’s Grocery Games, Guy’s Big Bite và The Great Food Truck Race với Tyler Florence. Ông cũng đã xuất hiện trên Sweet Home Alabama của CMT, tiếp tục mở rộng phạm vi tiếp cận và sự hấp dẫn của mình.
Là một thành viên đáng tự hào của BCA Best Chefs of America, Chef Pete coi sự tham gia của mình với tư cách là Thành viên Sáng lập của “The Messlords” là một trong những thành tựu quan trọng nhất của mình. Nhóm các đầu bếp nổi tiếng này đi khắp thế giới để nâng cao tinh thần cho quân đội Hoa Kỳ, cung cấp đào tạo ẩm thực và phục vụ ăn uống quy mô lớn ở các địa điểm trải dài từ Nhật Bản và Tây Ban Nha đến Châu Phi và Châu Âu, thậm chí trên các tàu sân bay và tàu ngầm. Sự cống hiến cho phục vụ và cộng đồng này tiếp tục minh chứng cho các giá trị của Panini Petes.
Đối với những người muốn theo dõi cuộc phiêu lưu của Panini Pete, podcast của ông, “The Raw Ingredients” (www.hotppodcast.com), mang đến cái nhìn sâu sắc về thế giới nghệ thuật ẩm thực và lòng hiếu khách. Cho dù ông đang nấu ăn và chủ trì tại các sự kiện lớn như Super Bowl 51 Players Tailgate và hội nghị Nightclub and Bar ở Las Vegas, hay đơn giản là làm bánh beignet tại địa điểm Fairhope của mình, niềm đam mê của Panini Pete dành cho ẩm thực và con người luôn tỏa sáng. PP-Hospitality Group, dưới sự lãnh đạo của ông, tiếp tục phát triển mạnh mẽ, cung cấp bốn thương hiệu ăn uống khác biệt và khó quên.
Hãy đón nghe podcast của Pete, “The Raw Ingredients”, để nghe những cuộc trò chuyện sâu sắc với các đầu bếp, chủ nhà hàng và chuyên gia khách sạn thành công, chia sẻ câu chuyện và bí quyết thành công của họ. Khám phá thế giới của Panini Petes và trải nghiệm niềm đam mê ẩm thực định hình thương hiệu của ông.
