Món nướng BBQ. Chỉ cần nghe tên thôi đã gợi lên hình ảnh về hương vị khói thơm lừng, thịt mềm tan và một bữa ăn thịnh soạn, ấm lòng. Với những người đam mê BBQ thực thụ, hành trình tìm kiếm món BBQ hoàn hảo là một cuộc phiêu lưu bất tận. Và cho những ai ở Washington DC, hoặc đang lên kế hoạch ghé thăm, việc tìm kiếm món BBQ hảo hạng đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều nhờ Fat Pete’s Washington DC.
Sau khi khám phá những quán BBQ sôi động ở vùng Tây Nam, thưởng thức những bữa ăn đáng nhớ tại những địa điểm như Iron Works BBQ ở Austin và Lockhart Smokehouse ở Plano, Texas, và Big John’s Texas Barbecue ở Page, Arizona, tôi trở lại DC với một khao khát mãnh liệt với món BBQ đặc biệt. Mặc dù Washington DC đã có một số địa điểm BBQ, nhưng sự gia tăng gần đây về các cơ sở chất lượng là một sự thay đổi đáng mừng, như được nhấn mạnh bởi bảng xếp hạng BBQ của Tim Carman trên tờ Washington Post.
Alt text: Không gian ấm cúng bên trong nhà hàng Fat Pete’s Barbecue ở Washington DC, thể hiện một bầu không khí ăn uống thư giãn.
May mắn cho tôi, và bất kỳ ai gần Cleveland Park, một trong những quán BBQ ngon nhất mới nổi gần đây chỉ cách đó một quãng ngắn: Fat Pete’s Barbecue Washington DC. Ngay cả khi không nằm ở vị trí thuận tiện như vậy, Fat Pete’s vẫn xứng đáng để bạn cất công ghé thăm. Nơi đây thực sự thể hiện được tinh túy của trải nghiệm BBQ tuyệt vời. Giống như nhiều nhà hàng BBQ hàng đầu ngày nay, Fat Pete’s không hoàn toàn tuân thủ một phong cách vùng miền cụ thể nào. Điều này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức món sườn brisket thái lát kiểu Texas cùng với thịt heo chặt kiểu Bắc Carolina, tạo nên đĩa BBQ hoàn hảo của riêng bạn với nhiều món ăn kèm hấp dẫn. Cách tiếp cận này rất lý tưởng cho những ai đánh giá cao sự đa dạng và những tinh hoa của các truyền thống BBQ khác nhau. Cá nhân tôi thích sườn brisket, nhưng tôi cũng là một fan hâm mộ lớn của các món ăn kèm kiểu miền Nam, khiến Fat Pete’s trở thành một sự kết hợp hoàn hảo.
Thịt BBQ Tuyệt Hảo Tại Fat Pete’s
Tại Fat Pete’s Washington DC, bạn sẽ có một bữa tiệc thịnh soạn dù bạn chọn món gì. Tuy nhiên, món sườn brisket thực sự đặc biệt xuất sắc. Mỗi khi tôi gọi món này, sườn brisket luôn có vị khói đặc trưng và mềm tan đáng kinh ngạc. Đặc biệt, món sườn brisket thái lát rất mọng nước, một minh chứng cho kỹ năng trong quy trình xông khói của họ. Duy trì độ ẩm cho sườn brisket trong thời gian xông khói dài là một thách thức, điều này làm cho món sườn brisket của Fat Pete’s trở nên nổi bật. Bạn có thể lựa chọn sườn brisket thái lát hoặc chặt, đáp ứng các sở thích khác nhau.
Alt text: Đĩa sườn brisket thái lát hấp dẫn tại Fat Pete’s BBQ ở Washington DC, thể hiện miếng thịt mọng nước và thơm mùi khói.
Món thịt heo xông khói chặt tại Fat Pete’s Washington DC cũng là một lựa chọn tuyệt vời khác. Món ăn được phục vụ với một chút nước sốt và thêm một ít salad bắp cải trộn, mang đến sự kết hợp восхитительное giữa hương vị và kết cấu. Các món thịt chính được phục vụ dưới dạng “đĩa” hào phóng đi kèm với hai món ăn kèm do bạn chọn. Nếu bạn không muốn ăn một đĩa đầy đủ, hầu hết các loại thịt của họ cũng có sẵn dưới dạng bánh mì sandwich phần lớn trên bánh mì khoai tây, mỗi chiếc bánh mì được phục vụ kèm một món ăn kèm. Tôi đã chọn bánh mì sandwich gà xé một lần, và nó đầy đặn đến mức tôi phải dùng dao và nĩa để ăn!
| Alt text: Bánh mì gà xé phay ngon miệng với salad bắp cải kem từ Fat Pete’s Barbecue Washington DC, một bữa ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị. |
Một số người sành BBQ tin rằng món BBQ ngon thì không cần nước sốt. Tuy nhiên, tại Fat Pete’s Washington DC, họ tận dụng sức mạnh tăng cường hương vị của nước sốt, cung cấp một loạt các lựa chọn tự làm. Trên mỗi bàn, bạn sẽ tìm thấy nước sốt ngọt kiểu Memphis và nước sốt cay kiểu Kansas City, cả hai đều có основа trên cà chua và hoàn hảo để trộn lẫn tạo ra một hỗn hợp cay-ngọt. Để có thêm nhiều lựa chọn, chỉ cần yêu cầu официант của bạn cho nước sốt Texas mop (vị bò), nước sốt mù tạt Nam Carolina, nước sốt giấm Bắc Carolina hoặc nước sốt trắng Alabama (основе майонеза). Riêng lựa chọn nước sốt đã khiến Fat Pete’s trở thành một điểm đến BBQ Washington DC nổi bật.
Món Khai Vị và Món Ăn Kèm Nổi Bật Tại Fat Pete’s
Nếu bạn đang muốn bắt đầu bữa tiệc BBQ của mình với các món khai vị, Fat Pete’s Washington DC sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn. Món burnt ends là món nhất định phải thử. Đây là những miếng cuối sườn brisket béo ngậy, đậm đà hương vị, tự hào có lớp vỏ khói thơm ngon. Chúng cực kỳ đậm đà, thơm mùi khói và thực sự gây nghiện. Để tăng thêm sự hấp dẫn, Fat Pete’s cũng предлагать món burnt ends của họ trong bánh mì sandwich nướng phô mai với hành tây ngọt Vidalia và phô mai Thụy Sĩ và Mỹ.
Alt text: Món khai vị burnt ends không thể cưỡng lại tại Fat Pete’s Barbecue ở Washington DC, những miếng cuối sườn brisket thơm ngon và đậm đà hương vị.
Mặc dù hush puppies được liệt kê là một món ăn kèm, nhưng chúng lại là một món khai vị tuyệt vời, đặc biệt khi chúng ngon như phiên bản của Fat Pete’s Washington DC. Những miếng bánh ngô chiên này được nâng tầm với phô mai dê thơm ngon và ớt poblano, thêm một chút vị cay thú vị.
| Alt text: Món hush puppies ngon tuyệt với bơ mật ong tại Fat Pete’s BBQ Washington DC, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và vị mặn. |
Trong số các món ăn kèm, đậu nướng BBQ là món tôi yêu thích nhất. Fat Pete’s Washington DC đạt được sự cân bằng tuyệt vời, tránh được món đậu kiểu miền Nam quá ngọt và phiên bản kiểu Texas đôi khi nhạt nhẽo. Món đậu của họ là sự kết hợp giữa đậu pinto, đậu thận và đậu cannelloni, được tẩm ướp hương vị thịt bò và thịt heo cùng một chút vị ngọt. Món rau collard hầm cũng là một món ăn kèm nổi bật khác, mang đến hương vị cay-chua từ gia vị jerk và giấm táo. Những người yêu thích salad bắp cải trộn có thể lựa chọn giữa nước trộn giấm kiểu Carolina và nước trộn kem; cả hai đều ngon, nhưng phiên bản giấm đặc biệt освежающий. Fat Pete’s cũng phục vụ món mac & cheese, món này khá ngon, mặc dù món mac & cheese tự làm có lẽ vẫn chiếm ưu thế trong cuộc so sánh trực tiếp đối với một số người.
Đồ Uống, Món Tráng Miệng Và Trải Nghiệm Tại Fat Pete’s
BBQ và đồ uống luôn đi kèm với nhau, và Fat Pete’s Washington DC tự hào có một quầy bar đầy đủ với tuyển chọn tuyệt vời các loại bia, rượu vang và коктейль. Một ly Manhattan pha chế khéo léo (tất nhiên là gọi với rượu rye) là một sự kết hợp hoàn hảo với món BBQ. Chính tại Fat Pete’s, tôi đã khám phá ra Rebel IPA, một loại IPA kiểu Mỹ mới từ Sam Adams, loại bia đã trở thành một món yêu thích mới của tôi.
Alt text: Miếng bánh táo nướng nhà làm tráng miệng tại Fat Pete’s Washington DC, một kết thúc ngọt ngào và ấm lòng cho bữa ăn BBQ.
Nếu bạn vẫn còn bụng để tráng miệng sau tất cả những món BBQ ngon tuyệt đó, thì bánh táo nướng nhà làm tại Fat Pete’s Washington DC là một lựa chọn tuyệt vời. Được phủ lên trên lớp vụn yến mạch, đây là một món tráng miệng giản dị mà hài lòng.
Dịch vụ tại Fat Pete’s luôn thân thiện và hiệu quả, ngay cả khi họ bận rộn. Một lợi thế đáng kể của Fat Pete’s Washington DC là dịch vụ bàn ăn đầy đủ, một sự thay đổi đáng hoan nghênh so với những quán BBQ mà bạn phải xếp hàng để gọi đồ ăn và đồ uống riêng. Tại Fat Pete’s, bạn có thể thư giãn và tận hưởng trải nghiệm nhà hàng truyền thống.
Fat Pete’s Washington DC đã mở cửa ở Cleveland Park, một khu vực nổi tiếng với ẩm thực phong phú. Bản thân địa điểm này đã chứng kiến một số sự thay đổi nhà hàng trong những năm gần đây, nhưng hy vọng rằng món BBQ đặc biệt của Fat Pete’s sẽ có sức sống lâu dài.
Fat Pete’s Barbecue, tọa lạc tại 3407 Connecticut Avenue NW (ngay phía nam ga tàu điện ngầm Cleveland Park), Washington, D.C. (Cleveland Park). Bạn có thể liên hệ với họ theo số (202) 362-7777. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập trang Zomato của họ. [
