Historien om 3 Daughters Brewing, en hjørnesten i St Pete Brewery scenen, begyndte med et simpelt spørgsmål: kunne håndværksøl løfte en klassisk øldejsfisk? For Mike og Leigh Harting, ejere af en succesfuld restaurant i St. Petersburg, antændte denne kulinariske nysgerrighed en entreprenøriel rejse, der langt overgik deres oprindelige forventninger. Sammen med deres chefkok, Ty Weaver, eksperimenterede de med at skabe den perfekte øldej ved hjælp af deres egne hjemmebryg. Det var en proces med kulinarisk improvisation – justering af opskrifter, smagning og håb om en positiv dom. Da de endelig tappede deres håndværksølkreation, var responsen ikke bare positiv; den var overvældende. Deres hjemmebryggede øldejsfisk blev et øjeblikkeligt hit og solgte mere end alle andre øl på fad.
Den uventede popularitet af deres øl antændte en ny ambition. Oprindeligt søgte Mike og Leigh et lille brygningssystem, der kunne passe ind i deres restaurant, men de faldt over et betydeligt større, industrielt 30-tønders bryganlæg. Denne opdagelse fik Leigh til at stille det afgørende spørgsmål, der ville definere deres fremtid: “Hvor mange øl skal vi sælge for at sende vores tre døtre på college?” Med dette ambitiøse mål åbnede 3 Daughters Brewing, et fremtrædende st pete brewery, officielt dørene i december 2013. De startede med et beskedent 1600 kvadratfod smagerum, hvor Mike fokuserede på drift og sikring af finansiering, mens Ty kanaliserede sin kulinariske ekspertise i at skabe exceptionelle øl. Leigh påtog sig den afgørende rolle som salgsansvarlig og kørte rundt i Florida for at introducere 3 Daughters øl til et bredere publikum.
I dag står 3 Daughters Brewing som et af Floridas største uafhængige bryggerier og en must-visit st pete brewery destination. Deres oprindelige smagerum i St. Petersburg har forvandlet sig til et travlt underholdningssted, der tiltrækker over 250.000 besøgende årligt. For at udvide deres fodaftryk åbnede de et andet smagerum i Clearwater Beach i marts 2022, komplet med sit eget brygningssystem og en fantastisk udsigt over stranden. For yderligere at udvide deres rækkevidde så maj 2022 åbningen af en lufthavnsplacering i St. Pete-Clearwater International Airport, der betjener over 2,4 millioner rejsende hvert år.
Takket være Tys innovative bryggeteknikker og Mikes entreprenørdriv har 3 Daughters Brewing diversificeret deres tilbud ud over prisvindende øl til også at omfatte cider, seltzers, Vodka+Soda dåsecocktails, energidrikke og endda alkoholfrie drikkevarer, foruden deres egen honningproduktion. Anført af Leighs utrættelige salgsindsats er 3 Daughters Brewing mærker nu tilgængelige i hele Florida, fra Key West til Panhandle og Jacksonville til Naples. Du kan finde deres produkter i store detailhandlere, forlystelsesparker, spiritusforretninger og restauranter over hele staten, hvilket understreger deres plads som et førende st pete brewery og en Florida-favorit.
