Den berømte kinesiske kok Peter Chang overvejer potentielt at bringe sin kulinariske ekspertise til McLean, Virginia. Peter Changs team har indsendt tilladelsesansøgninger for at overtage lokalerne fra den tidligere restaurant House of Fortune, beliggende på Lowell Avenue 6715. Denne udvikling antyder en betydelig udvidelse for restaurantgruppen ledet af den anerkendte kok, der er kendt for sit autentiske Szechuan-køkken og dynamiske karriere.
Nyheden om den potentielle Peter Chang-restaurant i McLean dukkede først op i en rapport fra Washington Business Journal. En medarbejder fra Q by Peter Chang i Bethesda bekræftede, at planer for en restaurant i McLean er i gang. Detaljer vedrørende det specifikke restaurantkoncept for McLean-stedet er dog stadig under udvikling, og en officiel åbningsdato er endnu ikke offentliggjort.
Peter Changs ry er kendt forud for ham. Som semifinalist til den prestigefyldte “Outstanding Chef”-pris ved James Beard Awards i 2022, er Changs kulinariske rejse dybt forankret i Szechuan-traditioner. Han er født i Hubei-provinsen i Kina og forfinede sine færdigheder på en kokkeskole i Wuhan, før han ankom til USA i 2001. Hans første rolle i USA var som kok på den kinesiske ambassade i Washington, D.C., hvilket markerede begyndelsen på hans indflydelsesrige tilstedeværelse i den amerikanske madscene.
Kok Chang er blevet lidt af en kulinarisk legende, ikke kun for sine udsøgte retter, men også for sin spændende karrierevej. Før han etablerede sine egne restauranter, lavede han mad forskellige steder, herunder Fairfax, Alexandria, Georgia og Tennessee. Hans første restaurantventure under eget navn startede i Charlottesville, efterfulgt af en udvidelse til Arlington i 2015.
I dag er Peter Chang restaurantgruppen en familieaffære, hvor hans kone Lydia, der også er kok, og datteren Lisa, der styrer forretningsdriften, spiller afgørende roller. Sammen har de opbygget en imponerende portefølje af restauranter. Dette inkluderer otte Peter Chang-restauranter, Q by Peter Chang, Chang Chang i Washington D.C., NiHao i Baltimore og i Fairfax City, Mama Chang og Lu Wei by Peter Zhang.
Som en tilføjelse til deres voksende imperium forventes en anden NiHao-restaurant, der specialiserer sig i dim sum, Peking-and og moderne fortolkninger af Szechuan-klassikere, at åbne i Crystal City nær Amazons HQ2 i begyndelsen af 2024. Hvis Crystal City-stedet åbner som planlagt, vil Peter Chang Mclean-restauranten blive familiens sekstende etablissement, hvilket yderligere vil befæste Peter Changs indflydelse på det kulinariske landskab i regionen og videre.
